Crostata con confettura

che cos’è

La crostata di marmellata fatta in casa è un dolce tipico e tradizionale italiano per eccellenza. È Amato da tutti per il suo semplice e genuino sapore e per la sua consistenza friabile.

perchè l’ho scelto

Ho scelto questo dolce perché mi trasmette un milione di ricordi sulla mia infanzia, a partire dai miei cari nonni fino ad arrivare alle gite in montagna che facevo gioiosamente con i miei genitori.

ingredienti:

Gli ingredienti di questo dolce (per uno stampo da 21/22 cm) sono:

procedimento

  1. Nella ciotola della planetaria versiamo il burro sciolto ma ancora plastico.
  2. Aggiungiamo lo zucchero a velo e la vaniglia.
  3. Azioniamo la macchina e aggiungiamo il miele
  4. In una ciotola versiamo tuorli e sale e li mescoliamo.
  5. Aggiungiamo tutto in planetaria e otteniamo un impasto burroso
  6. Aggiungiamo la farina
  7. Attendiamo che l'impasto sia morbido ma non troppo appiccicoso
  8. Dopo aver steso la pasta frolla con farina e mattarello la inseriamo nello stampo
  9. Bucherellare la base
  10. Aggiungiamo la confettura
  11. Ricavare delle striscioline di pasta frolla per bordo per posizionarle sopra
  12. Creiamo un bastoncino e lo disponiamo sulla circonferenza dello stampo
  13. Cuociamo la crostata in forno per 45 min. a 260 nel ripiano più basso
  14. Una volta raffreddata e tolta dallo stampo sarà pronta per essere servita