Ravioli Cinesi (Jiaozi)

Introduzione

I ravioli cinesi, chiamati Jiaozi, sono un piatto tipico molto diffuso in Cina. Possono essere bolliti, al vapore o saltati in padella.

Ingredienti

• 200g carne macinata (maiale o pollo)
• 150g cavolo cinese
• 1 cipollotto
• 2 cucchiai salsa di soia
• 1 cucchiaino zenzero grattugiato
• 1 cucchiaino olio di sesamo
• Pasta per ravioli (dischi già pronti o fatta in casa)

Preparazione

1. Trita finemente cavolo e cipollotto.
2. Mescola con la carne macinata.
3. Aggiungi salsa di soia, zenzero e olio di sesamo.
4. Metti un cucchiaino di ripieno su ogni disco di pasta.
5. Chiudi i ravioli piegandoli a mezzaluna.

Cottura

Puoi cucinare i ravioli in diversi modi:

• Bolliti: cuoci in acqua per 5-6 minuti
• Al vapore: circa 10 minuti
• In padella: prima rosolati, poi con acqua e coperchio