Polpette al sugo

Covas Melania 2A

Ho scelto le polpette al sugo perché sono un piatto semplice e gustoso, mi piacciono perché sono facili da preparare, piacciono sempre a tutti ed è un piatto che porta un po’ di calore e familiarità a chi lo mangia

Le polpette al sugo sono un piatto tipico della cucina italiana, composto da piccole sfere di carne macinata condite con aglio, prezzemolo, formaggio e uovo, poi cotte in un ricco sugo di pomodoro. Il risultato è un piatto saporito e confortante, che unisce la morbidezza delle polpette alla bontà del sugo, perfetto da gustare con del pane fresco o della pasta.

Proporzione per 2 persone, tempo impiegato: circa 40 minuti. Difficoltà facile.

Ingredienti per le polpette:

250 g di carne macinata (manzo, maiale o un mix), 1 uovo, 60 g di pangrattato, 15 g di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d'aglio tritato, Prezzemolo tritato, Sale e pepe, 50 ml latte.

Ingredienti per il sugo:

200 g di passata di pomodoro, ¼ di cipolla, ½ carrotta, ¼ bicchiere di vino bianco, olio d'oliva, sale e pepe.

Procedimento:

• In una ciotola unire la carne macinata, l'uovo, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo.
• Aggiungere sale e pepe a piacere.
• Aggiungere il latte e poi incorporare il pangrattato un po’ alla volta.
• Impastare il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Formare delle piccole polpette della dimensione di una noce, cercando di mantenerle uniformi.
• In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto, aggiungere la carota e la cipolla tritate.
• Aggiungere le polpette e farle rosolare.
• Sfumare con il vino e infine unire la passata di pomodoro.
• Chiudere con un coperchio e fare cuocere per 20 minuti.
• Impiattare e servire al tavolo.