Pancake

Jiayi Xu

Ho scelto questo piatto perché adoro i pancake. Ho anche guardato molti video su TikTok su come prepararli.

Ingredienti

• Farina 00: 150 gr
• Latte: 150 ml
• Uovo: 1 intero
• Zucchero: 1 cucchiaio(circa 15-20 g)
• Lievito per dolci: 1 cucchiaio(circa 6-8 g)
• Burro fuso (o olio): 20 g (o 2 cucchiaio di olio)
• Sale: un pizzico

Preparazione

1. Mescolare i liquidi: In una ciotola, sbatti l'uovo con il latte e il burro fuso tiepido (o olio).
2. Unisci i secchi: Aggiungere la farina setacciata, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescola con una frusta fino a ottenere una pastella densa e priva di grumi.
3. Cottura: Scalda una padella antiaderente leggermente unta. Versa un mestolino di impasto per ogni pancake.
4. Il trucco delle bolle: Quando vedi apparire le prime bollicine in superficie, è il momento di girarli. Cuoci per un altro minuto finché non sono dorati su entrambi i lati

Da dove veniva Pancake

I pancake hanno origini antichissime che risalgono all'antica Grecia (circa 500 a.C.), dove venivano preparati con farina, acqua e olio, ma sono diventati famosi a livello mondiale come piatto iconico della colazione americana grazie all'aggiunta di lievito per renderli più soffici e morbidi, sebbene varianti simili esistessero anche nell'Impero Romano e in Medioevo in Europa.