pasta cremosa zucchine

Giacomo Brugnera 2E

Ingredienti per 2

• 180 g di pasta (penne, fusilli o spaghetti)
• 80 g di pancetta (dolce o affumita)
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• 100 ml di panna da cucina
• 1 spicchio d’aglio
• Formaggio grattuggiato (facoltativo)

Procedimento

• Metti a bollire l’acqua per la pasta e salarla
• Taglia la zucchina a rondelle o a cubetti piccoli
• In una padella scalda un filo d’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato
• Aggiungi la pancetta e falla rosolare finché diventa dorata
• Unisci le zucchine, sala leggermente e cuoci per 5–7 minuti
• Togli l’aglio e versa la panna, mescolando a fuoco basso
• Cuoci la pasta al dente, scolala e trasferiscila nella padella
• Salta tutto insieme per 1 minuto, aggiungi pepe e parmigiano a piacere