Le principali fasi del processo produttivo della pizza sono costituite da: impastamento, lievitazione, formatura e cottura in forno. la maggior parte degli ingredienti si aggiunge prima della cottura, direttamente sull'impasto steso. Un impasto può lievitare da poche ore (2-3 ore con più lievito a temperatura ambiente) fino a 72 ore o più (a freddo in frigorifero).
La difficoltà della pizza dipende dagli ingredienti,tecnica di impasto,cottura. La difficoltà è facile.
Ho scelto la pizza perchè è uno dei miei cibi preferiti e la mangio da quando ero piccolo.
