CARBONARA

Elisabetta Balestra

Tempo di preparazione 15(min)

Perchè ho sacelto questa ricetta

Propongo questa ricetta perchè ha un gusto buonissimo ed è un opzione quando non si ha abbastanza tempo

INGREDIENTI

• 200g di pasta (mezze maniche, rigatoni, spaghetti)
• 200g di guanciale
• 100g di pecorino DOP
• 3 o 4 tuorli di uovo
• pepe nero macinato

PROCEDIMENTO

1. Rosola il guanciale tagliato a listarelle in padella fino a renderlo croccante.
2. Cuoci la pasta
3. Prepara una crema con tuorli, pecorino romano DOP e pepe.
4. Unisci tutto fuori fuoco, mantecando con poca acqua di cottura.
5. Servi caldo con altro pecorino e pepe.